ucapan selamat
bonjour (bongjzur) : selamat pagi; selamat siang
bonne nuit: selamat malam
joyeux anniversaire: selamat ulang tahun
Bon Appétit: selamat makan
bonne chance: semoga sukses
comment allez-vous?: apa kabar?
bien: baik
merci (mersi): terima kasih
kata benda
*maskulin
crayon: pensil
cahier: buku tulis
livre: buku bacaan
sac: tas
stylo (stilo): pulpen
pantalon (pantalong): celana panjang
mouchoir (mushoar): sapu tangan
chapeau (shapo): topi
papier (papye): kertas
timbre (tembre): perangko
*feminin
gomme (gomm): penghapus karet; setip
regle: penggaris
chemise (shemiiz): kemeja
jupe (juup): rok
blouse (bluuz): blus
lettre: surat
kata bilangan utama
0 : zero
1 : un/ une (eng/yyn)
2 : deux (deu)
3 : trois (troa)
4 : quatre (katre)
5 : cinq (sengk)
6 : six (sis)
7 : sept (set)
8 : huit (wit)
9 : neuf
10: dix (dis)
11: onze (ongz)
12: douse (duuz)
13: treize (treiz)
14: quatorze (katorz)
15: quinze (kengz)
16: seize (seiz)
17: dix-sept (diset)
18: dix-huit (diswit)
19: dix-neuf (disneuf)
20: vingt (veng)
100: cent (seng)
keluarga
le père: ayah
le mère: ibu
l'oncle: paman
la tante: bibi
le mari: suami
la femme: istri
la fille: anak perempuan
la niece: keponakan
le grang-père: kakek
la grand-mère: nenek
les parent: orang tua
le cousin: sepupu laki-laki
la cousin: sepupu perempuan
nama-nama hari dalam 1 mingggu
lundi (longdi): senin
mardi (mangdi): selasa
mercredi (mercrdi): rabu
jeudi (jzedi): kamis
vendredi (wongredi)): jumat
samedi (samdi): sabtu
dimanche (dimong): minggu
nama-nama bulan dalam 1 tahun
janvier: januari
fevrier: februari
mars: maret
avril: april
mai: mei
juin: juni
juillet: juli
aÔut: agustus
septembre: september
octobre: oktober
novembre: novenber
décembre: desember
Selasa, 25 Agustus 2009
Vitamin
Vitamin merupakan zat-zat organik kompleks yang dibutuhkan dalam jumlah sangat sedikit dan pada umumnya tidak data dibentuk oleh tubuh. Istilah "vitamine" pertama kali digunakan pada tahun 1912 oleh Cashimir Funk dari Polandia.
Vitamin diklasifikasikan menjadi dua kelompok, yakni vitamin larut dalam lemak (vitamin A, D, E, K) dan vitamin larut dalam air (vitamin B dan C). karakteristik yang membedakan dai keduanya diantaranya: 1) pada vitamin larut dalam lemak larut dalam lemak dan pelarut lemak, kelebihan konsumsi dari yang dibutuhkan disimpan dalam tubuh, dikeluarkan dalam jumlah kecil melalui empedu, hanya mengandung unsur C,H dan O, dan hanya dibutuhkan oleh organisme kompleks. 2) vitamin larut dalam air, simpanan sebagai kelen\bihan kebutuhan sangat sedikit, dikeluarkan melalui urin, mengandung unsur C, H, O, N, kadang juga S dan Co, dibutuhkan oleh organisme sederhana dan kompleks.
Yang perlu diperhatikan dalam memperlakukan vitamin bahwa semakin tinggi suhu, semakin lama terkena sinar matahari dan udara, semakin lama disimpan maka akan semakin banyak vitamin yang hilang.
Vitamin A
Berfungsi dalam pengelihatan, perkembangan tulang dan sel epitel yang membentuk email dalam pertumbihan gigi serta pembentukan sperma pada hewan jantan dan sel telur dan perkembangan janin dalam kandungan.
Sumber: hati, kuning telur, susu, margarin-mentega, sayuran berwarna hijau tua, sayuran dan buah-buahan berwarna kuning-jingga ( daun singkong, kangkung, bayam, wotrel, tomat, pepaya, mangga, dan nangka).
Akibat kekurangan vitamin A: buta senja, perubahan kulit ( kulit menjadi kering dan kasar), dan gangguan pertumbuhan.
Vitamin D
Fungsi: membantu pembentukan dan pemeliharaan tulang.
Sumber: sinar matahari, kuning telur, hati, krim dan minyak hati-ikan.
akibat kekurangan: riketsia, osteomalasia dan osteoporosis.
vitamin E
Fungsi: sebagai anti oksidan
Sumber: minyak tumbuh-tumbuhan, sayuran dan buah-buahan.
Akibat kekurangan: hemolisis eritrosit, sindroma neorologik
Akibat kelebihan: keracunan
Vitamin K
Funsi: pembekuan darah
Sumber: hati, sayuran berwarna hijau, kacang buncis, kacang polong, kol dan brokoli. (semakin hijau daun-daunan semakin tinggi kandungan vitamin K-nya)
Akibat kekurangan: darah tidak dapat menggumpal, sehingga bila ada luka atau operasi terjadi perdarahan.
Akibat kelebihan: hemolisis eritrosit, sakit kuning dan kerusakanpada otak.
Vitamin C
Fungsi: sebagai koenzim dan kofaktor, sebagai antioksidan dalam industri pangan untuk mencegah proses menjadi tengik, perubahan warna pada buah-buahan dan untuk mengawatkan daging, dan meningkatkan daya tahan terhadap infeksi.
Sumber: sayur dan buah-buahan terutama yang asam, seperti jeruk, nenas, pepaya dan tomat.
Akibat kekurangan: skorbut, luka sukar sembuh, anemia
Akibat kelebihan: hiperoksaluria dan resiko batu ginjal
Vitamon B
Fungsi: membantu proses kimia dalam metabolisme tubuh
Sumber: hati, kuning telur, serealia, khamir, kacang-kacangan, buah-buahan
Vitamin diklasifikasikan menjadi dua kelompok, yakni vitamin larut dalam lemak (vitamin A, D, E, K) dan vitamin larut dalam air (vitamin B dan C). karakteristik yang membedakan dai keduanya diantaranya: 1) pada vitamin larut dalam lemak larut dalam lemak dan pelarut lemak, kelebihan konsumsi dari yang dibutuhkan disimpan dalam tubuh, dikeluarkan dalam jumlah kecil melalui empedu, hanya mengandung unsur C,H dan O, dan hanya dibutuhkan oleh organisme kompleks. 2) vitamin larut dalam air, simpanan sebagai kelen\bihan kebutuhan sangat sedikit, dikeluarkan melalui urin, mengandung unsur C, H, O, N, kadang juga S dan Co, dibutuhkan oleh organisme sederhana dan kompleks.
Yang perlu diperhatikan dalam memperlakukan vitamin bahwa semakin tinggi suhu, semakin lama terkena sinar matahari dan udara, semakin lama disimpan maka akan semakin banyak vitamin yang hilang.
Vitamin A
Berfungsi dalam pengelihatan, perkembangan tulang dan sel epitel yang membentuk email dalam pertumbihan gigi serta pembentukan sperma pada hewan jantan dan sel telur dan perkembangan janin dalam kandungan.
Sumber: hati, kuning telur, susu, margarin-mentega, sayuran berwarna hijau tua, sayuran dan buah-buahan berwarna kuning-jingga ( daun singkong, kangkung, bayam, wotrel, tomat, pepaya, mangga, dan nangka).
Akibat kekurangan vitamin A: buta senja, perubahan kulit ( kulit menjadi kering dan kasar), dan gangguan pertumbuhan.
Vitamin D
Fungsi: membantu pembentukan dan pemeliharaan tulang.
Sumber: sinar matahari, kuning telur, hati, krim dan minyak hati-ikan.
akibat kekurangan: riketsia, osteomalasia dan osteoporosis.
vitamin E
Fungsi: sebagai anti oksidan
Sumber: minyak tumbuh-tumbuhan, sayuran dan buah-buahan.
Akibat kekurangan: hemolisis eritrosit, sindroma neorologik
Akibat kelebihan: keracunan
Vitamin K
Funsi: pembekuan darah
Sumber: hati, sayuran berwarna hijau, kacang buncis, kacang polong, kol dan brokoli. (semakin hijau daun-daunan semakin tinggi kandungan vitamin K-nya)
Akibat kekurangan: darah tidak dapat menggumpal, sehingga bila ada luka atau operasi terjadi perdarahan.
Akibat kelebihan: hemolisis eritrosit, sakit kuning dan kerusakanpada otak.
Vitamin C
Fungsi: sebagai koenzim dan kofaktor, sebagai antioksidan dalam industri pangan untuk mencegah proses menjadi tengik, perubahan warna pada buah-buahan dan untuk mengawatkan daging, dan meningkatkan daya tahan terhadap infeksi.
Sumber: sayur dan buah-buahan terutama yang asam, seperti jeruk, nenas, pepaya dan tomat.
Akibat kekurangan: skorbut, luka sukar sembuh, anemia
Akibat kelebihan: hiperoksaluria dan resiko batu ginjal
Vitamon B
Fungsi: membantu proses kimia dalam metabolisme tubuh
Sumber: hati, kuning telur, serealia, khamir, kacang-kacangan, buah-buahan
Protein
Protein berasal dari bahasa Yunani "proteos", yang berarti utama atau didahulukan. ditemukan oleh Gerardus Mulder (1802-1880). Ia berpendapat bahwa protein adalah zat yang paling penting dalam setiap organisme. Protein mengisi seperlima bagian dari tubuh.
Protein tersusun atas rantai-rantai asam amino yang terikat satu sama lain dalam ikatan peptida. Asam amino yang terdapat pada protein terdiri dari unsur-unsur karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Beberapa asam amino tersebut ada yang mengandung unsur-unsur fosfor, besi, iodium dan kobalt.
Menurut guguus asam dan basa, asam amino dibagi menjadi 4, yaitu: 1) asam amino netral dimana asam amino mengandung satu gugus asam dan satu gugus amino, 2) asam amino asam dimana asam amino mempunyai kelebihan gugus asam dibandingkan gugus basa, 3) asam amino basa dimana asam amino mempunyai kelebihan gugus basa, 4) asam amino yang mengandung nitrogen imino pengganti gugus amino primer, disebut juga asam imino.
Asam amino menurut esensial dan tidak esensial. Asam amino esensial merupakan asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh, sedangkan yang dapat disintesis oleh tubuh dinamakan asam amino non esensial. Asam amino nonesensial tidak terdapat dalam tubuh dan hanya disintesis tubuh jika diperlukan.
protein sendiri diklasifikasikan dalam bentuk serabut, globular dan konjugasi.
protein bentuk serabut terdiri atas beberapa rantai peptida berbentuk spiral yang terjalin satu sama lain sehingga menyerupai batang kaku. Karakteristiknya yakni daya larut rendah, mempunyai kekuatan mekanis yang tinggi, dan tahan terhadap enzim pencernaan. Contoh protein jenis ini adalah kolagen, elastin, keratin dan miosin.
Protein globular berbentuk bola, larut dalam larutan garam dan asam encer, mudah berubah oleh pengaruh suhu, konsentrasi garam dan mudah mengalami denaturasi. Contoh: albumin, globulin, histon, dan protamin.
protein konjugasi adalah protein sederhana yang terikat dengan bahan-bahan nonasam amino yang dinamakan gugus prostetik. contoh nukloeprotein, lipoprotein, dan fosfoprotein.
Protein berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, pembentukan ikatan-ikatan esensial tubuh, mengatur keseimbangan air, memelihara netralitas tubuh sebagai buffer, pembentukan antibodi dan sebagai pengangkut zat gizi.
Sumber protein hewani seperti telur, susu, daging, unggas, ikan, dan kerang. Sumber protein nabati misalnya kacang-kacangan dan hasil olahannya.
Kekurangan protein mengakibatkan KEP (Kurang Energi Protein), kwashiorkor, dan marasmus. Sedangkan kelebihan protein dapat mengakibatkan obesitas, asidosis, dehidrasi, diare, kenaikan amoniak dalam darah, dan kenaikan ureum darah.
Protein tersusun atas rantai-rantai asam amino yang terikat satu sama lain dalam ikatan peptida. Asam amino yang terdapat pada protein terdiri dari unsur-unsur karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Beberapa asam amino tersebut ada yang mengandung unsur-unsur fosfor, besi, iodium dan kobalt.
Menurut guguus asam dan basa, asam amino dibagi menjadi 4, yaitu: 1) asam amino netral dimana asam amino mengandung satu gugus asam dan satu gugus amino, 2) asam amino asam dimana asam amino mempunyai kelebihan gugus asam dibandingkan gugus basa, 3) asam amino basa dimana asam amino mempunyai kelebihan gugus basa, 4) asam amino yang mengandung nitrogen imino pengganti gugus amino primer, disebut juga asam imino.
Asam amino menurut esensial dan tidak esensial. Asam amino esensial merupakan asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh, sedangkan yang dapat disintesis oleh tubuh dinamakan asam amino non esensial. Asam amino nonesensial tidak terdapat dalam tubuh dan hanya disintesis tubuh jika diperlukan.
protein sendiri diklasifikasikan dalam bentuk serabut, globular dan konjugasi.
protein bentuk serabut terdiri atas beberapa rantai peptida berbentuk spiral yang terjalin satu sama lain sehingga menyerupai batang kaku. Karakteristiknya yakni daya larut rendah, mempunyai kekuatan mekanis yang tinggi, dan tahan terhadap enzim pencernaan. Contoh protein jenis ini adalah kolagen, elastin, keratin dan miosin.
Protein globular berbentuk bola, larut dalam larutan garam dan asam encer, mudah berubah oleh pengaruh suhu, konsentrasi garam dan mudah mengalami denaturasi. Contoh: albumin, globulin, histon, dan protamin.
protein konjugasi adalah protein sederhana yang terikat dengan bahan-bahan nonasam amino yang dinamakan gugus prostetik. contoh nukloeprotein, lipoprotein, dan fosfoprotein.
Protein berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, pembentukan ikatan-ikatan esensial tubuh, mengatur keseimbangan air, memelihara netralitas tubuh sebagai buffer, pembentukan antibodi dan sebagai pengangkut zat gizi.
Sumber protein hewani seperti telur, susu, daging, unggas, ikan, dan kerang. Sumber protein nabati misalnya kacang-kacangan dan hasil olahannya.
Kekurangan protein mengakibatkan KEP (Kurang Energi Protein), kwashiorkor, dan marasmus. Sedangkan kelebihan protein dapat mengakibatkan obesitas, asidosis, dehidrasi, diare, kenaikan amoniak dalam darah, dan kenaikan ureum darah.
karbohidrat
Karbohidrat dihasilkan melalui proses fotosintesis, klorofil dengan bantuan sinar matahari membentuk karbohidrat dari karbon dioksida berasal dari udara dan air dari tanah. karbohidrat yang dihasilkanberupa karbohidrat sederhana glukosa dan oksigen yang lepas di udara.
sinar matahari
6 CO2 + 6 H2O __________________ C6H12O6 + 6 O2
klorofil
Susunan kimia karbohidrat terdiri dari unsur karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O) dengan perbangdingan 1 : 2 : 1. adapun formula umum karbohidrat CnH2nOn.
Dalam ilmu gizi, karbohidrat diklasifikasikan menjadi 2; karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. karbohidrat sederhana terdiri dari monosakarida (terdiri dari: glukosa, frukstosa dan galaktosa), disakarida (yang meliputi sukrosa, maltosa dan rekalosa), gula alkohol (sorbotol, manitol, dulcitolo dan inositol), dan oligosakarida (terdiri dari 2-10 monosakarida, misal rafinosa, stakiosa).
Karbohidrat kokpleks terdiri atas polisakarida yang terdiri dari lebih dari dua ikatan monosakarida (contoh: glikogen dan dekstrin) dan serat yang disebut juga polisakarida nonpati (contoh: selulosa, hemiselulosa, lignin).
fungsi utama karbohidart adalah menyediakan energi bagi tubuh, selain itu juga berfungsi sebagi pemberi rasa manis pada makan, penghemat protein, pengatur metabolisme lemak dan berperan dalam membantu pengeluaran feses dengan cara mengatur peristaltik usus dan memberi bentuk feses.
sumber karbohidrat adalah padi-padian atay serealia, umbi-umbian, kacang-kacang kering dan gula. bahan karbohidrat hewani seperti daging, ayam, ikan telur dan susu.
sinar matahari
6 CO2 + 6 H2O __________________ C6H12O6 + 6 O2
klorofil
Susunan kimia karbohidrat terdiri dari unsur karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O) dengan perbangdingan 1 : 2 : 1. adapun formula umum karbohidrat CnH2nOn.
Dalam ilmu gizi, karbohidrat diklasifikasikan menjadi 2; karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. karbohidrat sederhana terdiri dari monosakarida (terdiri dari: glukosa, frukstosa dan galaktosa), disakarida (yang meliputi sukrosa, maltosa dan rekalosa), gula alkohol (sorbotol, manitol, dulcitolo dan inositol), dan oligosakarida (terdiri dari 2-10 monosakarida, misal rafinosa, stakiosa).
Karbohidrat kokpleks terdiri atas polisakarida yang terdiri dari lebih dari dua ikatan monosakarida (contoh: glikogen dan dekstrin) dan serat yang disebut juga polisakarida nonpati (contoh: selulosa, hemiselulosa, lignin).
fungsi utama karbohidart adalah menyediakan energi bagi tubuh, selain itu juga berfungsi sebagi pemberi rasa manis pada makan, penghemat protein, pengatur metabolisme lemak dan berperan dalam membantu pengeluaran feses dengan cara mengatur peristaltik usus dan memberi bentuk feses.
sumber karbohidrat adalah padi-padian atay serealia, umbi-umbian, kacang-kacang kering dan gula. bahan karbohidrat hewani seperti daging, ayam, ikan telur dan susu.
Langganan:
Postingan (Atom)